Hamburguesas crudiveganas

Son un bocado exquisito. Además estas hamburguesas son ricas en fibra, calcio, proteínas vegetales, vitamina A, vitamina B, omega 6 y omega 3 (en la proporción 4:1). Por otro lado, ayudarán a que controles tus deseos de dulces, pues incorporan alimentos vegetales que saben dulce (pimiento rojo, cebolla dulce y zanahoria)...


Un cuarto de repollo rallado muy fino
Medio pimiento rojo rallado muy fino
Un cuarto de cebolla dulce rallado muy fino
3 zanahorias grandes ralladas muy finas
50 g de semillas de lino molidas, hechas polvo
25 g de semillas de sésamo trituradas bastamente (opcional)
25 g de semillas de calabaza trituradas bastamente (opcional)
2 cucharadas de “sobrasada crudivegana” o “pesto rojo de tomates secos”
Semillas de chia al gusto (las necesarias para que la masa una)
Salsa de soja sin pasteurizar al gusto
Levadura de cerveza al gusto

Con esta masa formar hamburguesas.

Yo las he preparado a mano y quedan muy caseras.
Para darles un toque más chic, he utilizado un aro de “alta cocina” y lo he ido rellenado con la masa, formando así hamburguesas perfectas.

Deshidratar una media hora por cada lado, hasta que queden como a ti te gusten.
Si hace buen tiempo, también se pueden secar al sol.
También las puedes comer así, sin deshidratar.

Para servirlas, disponlas sobre una hoja de col, encima de rodajas de tomate natural y para que el plato esté completo, tómalas con una ensalada muy abundante hecha a base de hojas verdes crudas, por ejemplo espinacas, berros o rúcula.

Fuente: http://www.crudiveganos.com/segundoscrudiveganos.html