Pimientos rellenos.

Foto extraída de Internet.

Ingredientes
1 Pimiento.
1 pocillo de arroz.
1/4 de cebolla.
1/2 tomate.
2 cabezas de ajo.
Perejil.
2 cucharadas tipo sopera de queso parmesano.
2 cucharadas de pan rallado.
30 gr de manteca.

Condimentos
Sal.
Pimienta. (callena, espeleta, blanca, la que usted prefiera)
Pimentón.

Procedimiento
Cortar los pimientos por la mitad, a lo ancho, como formando dos cuencos, y limpiar de semillas.
En una olla con abundante agua hirviendo, cocer unos minutos solamente.
Escurrir muy bien y pelar cuidadosamente.
Cocer el arroz durante 10 minutos solamente.
En una sartén, reahogar los ajos molido, el perejil picado,cebolla y tomate picados.
Añadirlo al arroz y rallar el queso sobre él, meclándolo luego todo muy bien.
Pre-calentar el horno a temperatura baja.
Engrasar una fuente de horno con manteca.
Colocar los pimientos en la fuente y rellenarlos con el arroz .
Sobre cada mitad de pimiento rellena, colocar un poquito de manteca y pan rallado.
Cocinar en el horno durante media hora más. Se pueden servir fríos o calientes.

Fuente:
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/pimientos_rellenos_arroz.htm

Aclaración
Se cambió nombre a los ingredientes y técnicas de cocción de la receta, para adaptarla al castellano "argentino". Se agregaron ingredientes y condimentos, con el fin de hacerla más apetecible y sabrosa.

Chef Internacional.
Licenciado en Nutrición.
Luis Guillermo Omar.
Mat. Prof. 482.